Nu har jag testat vaniljsemlor. Inte så tokigt faktiskt! Mandelmassa är väldigt sött och att ersätta den med vanilj gör det här bakverket betydligt mildare i smaken. Först en minisemla från Bagarberget. En lagom munsbit efter maten.
Vaniljsemlan av traditionell storlek kommer från Gamla kondis. Bullen är precis så som man minns semlorna (eller tisdagsbullarna som vi sa) från barndomen då inte alla mer eller mindre konstiga varianter fanns. Lagom torr bulle som helst ska ätas med varm mjölk. Där går dock min gräns, semla uppblött i mjölk avstår jag ifrån.
Nästa semla är hemmagjord, dock inte av mig. Ett plus till den hemmatillverkade mandelmassan.
Det finns färdiga bullar att köpa för den som inte vill baka själv. Bara att dekorera. Det får jag testa när jag betat av semmelutbudet i handeln och då lär det inte bli i år.
